चिकन करी रोटी बनाने की आसान रेसिपी

नई दिल्ली: चिकन करी एक ऐसी डिश है जिसे दुनियाभर में पसंद किया जाता है। इसके साथ गरमा-गरम रोटियां मिल जाएं, तो इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। अगर आप अपने डिनर या लंच में कुछ खास और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो चिकन करी रोटी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह रेसिपी न केवल स्वाद में बेमिसाल है, बल्कि इसे बनाना भी काफी आसान है। 

सामग्री

चिकन करी के लिए:

- चिकन: 500 ग्राम (बोनलेस या बोन-इन)

- प्याज: 2 (बारीक कटा हुआ)

- टमाटर: 2 (बारीक कटा हुआ)

- अदरक-लहसुन पेस्ट: 2 चम्मच

- हरी मिर्च: 2 (कटी हुई)

- दही: 1/2 कप

- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच

- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच

- धनिया पाउडर: 1 चम्मच

- गरम मसाला: 1/2 चम्मच

- नमक: स्वादानुसार

- तेल: 3 बड़े चम्मच

- हरा धनिया: गार्निश के लिए

- पानी: 1 कप

रोटी के लिए:

- गेहूं का आटा: 2 कप

- पानी: आटा गूंधने के लिए

- नमक: स्वादानुसार

- तेल या घी: रोटी सेंकने के लिए

चिकन करी बनाने की विधि:

1. सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

2. अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। 

3. इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं। 

4. जब टमाटर पूरी तरह गल जाएं, तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च, और धनिया पाउडर डालें। मसालों को अच्छी तरह से भूनें।

5. अब चिकन के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक तेज आंच पर भूनें ताकि चिकन पर मसाले अच्छे से चढ़ जाएं।

6. इसके बाद दही डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। चिकन को धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि तेल अलग न हो जाए।

7. अब 1 कप पानी डालें और करी को ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें। 

8. जब चिकन पूरी तरह पक जाए और करी गाढ़ी हो जाए, तो गरम मसाला और नमक डालकर 2-3 मिनट तक और पकाएं।

9. गैस बंद कर दें और हरे धनिये से गार्निश करें।

रोटी बनाने की विधि:

1. गेहूं के आटे में थोड़ा नमक मिलाकर पानी की मदद से नरम आटा गूंध लें।

2. गूंधे हुए आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

3. अब आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं और उन्हें बेलन की मदद से पतला बेल लें।

4. तवे को गरम करें और रोटियों को दोनों तरफ से सेंक लें। रोटी को सेंकते समय तेल या घी लगाएं।

निष्कर्ष: चिकन करी रोटी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है, जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं। इस रेसिपी को फॉलो कर आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं। गरमा-गरम चिकन करी को ताज़ी रोटियों के साथ परोसें और अपने परिवार के साथ इस लाजवाब डिश का आनंद लें।