गेहूं के आटे से बनाएं स्वादिष्ट बिस्किट

स्वादिष्ट बिस्किट का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के मुंह में पानी आ जाता है। अगर ये बिस्किट गेहूं के आटे से बने हों, तो ये न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। गेहूं के आटे से बने बिस्किट्स में फाइबर अधिक होता है, जो पाचन के लिए अच्छा है। इन्हें बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं गेहूं के आटे से स्वादिष्ट बिस्किट बनाने की रेसिपी।

आवश्यक सामग्री:

- गेहूं का आटा - 1 कप

- चीनी - 1/2 कप (पिसी हुई)

- घी या मक्खन - 1/2 कप

- बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच

- इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच

- दूध - 2-3 चम्मच (आवश्यकतानुसार)

- काजू या बादाम - 2-3 चम्मच (बारीक कटे हुए, सजावट के लिए)

 विधि:

1. आटा तैयार करें:

   - सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, पिसी हुई चीनी, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।

   - अब इसमें घी या मक्खन डालें और इसे अच्छे से मिक्स करें ताकि यह मिश्रण ब्रेडक्रम्स जैसा बन जाए।

   - इसके बाद, धीरे-धीरे दूध डालें और आटे को गूंथ लें। आटा न बहुत सख्त होना चाहिए और न ही बहुत नरम। इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।

2. बिस्किट तैयार करें:

   - ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

   - गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें बेलन की मदद से बिस्किट के आकार में बेल लें। आप चाहें तो कुकी कटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

   - बिस्किट्स को बेकिंग ट्रे पर रखें और ऊपर से कटे हुए काजू या बादाम से सजाएं। इन्हें हल्के से दबा दें ताकि वे बिस्किट के साथ चिपक जाएं।

3. बेक करें:

   - बेकिंग ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और बिस्किट्स को 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

   - बिस्किट्स को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद ये और भी कुरकुरे हो जाएंगे।

4. परोसें और स्टोर करें:

   - ठंडे होने पर बिस्किट्स को चाय या कॉफी के साथ परोसें।

   - बचे हुए बिस्किट्स को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि वे लंबे समय तक ताजे बने रहें।

गेहूं के आटे से बने ये बिस्किट्स न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे होते हैं। इन्हें बनाकर आप अपने परिवार को एक हेल्दी स्नैक का विकल्प दे सकते हैं। खासकर बच्चों के टिफिन के लिए यह एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है।