नारियल के लड्डू बनाने की रेसिपी: मिठास और स्वाद का परफेक्ट मेल

नारियल के लड्डू भारतीय मिठाई प्रेमियों के लिए एक आदर्श विकल्प है, जो हर खास मौके को मिठास से भर देते हैं। इन लड्डूओं की खास बात यह है कि इन्हें बनाने में बहुत कम समय लगता है और ये बेहद स्वादिष्ट होते हैं। नारियल की मिठास और स्वाद का आनंद लेने के लिए, जानिए नारियल के लड्डू बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी।

सामग्री:

- कसा हुआ नारियल: 2 कप

- condensed milk (मिल्कमेड): 1 कप

- घी: 2 बड़े चम्मच

- पिसी हुई चीनी: 1/4 कप (वैकल्पिक)

- हरी इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स: 2-3 बड़े चम्मच (बादाम, काजू, पिस्ता)

- किशमिश: 1/4 कप (वैकल्पिक)

विधि:

1. तैयारी: सबसे पहले नारियल को कद्दूकस कर लें, यदि आप ताजे नारियल का उपयोग कर रहे हैं। यदि आप सूखा नारियल उपयोग कर रहे हैं, तो इसे एक कढ़ाई में धीमी आंच पर हल्का सा भून लें, जिससे इसकी खुशबू और स्वाद बढ़ जाएगा।

2. गर्म घी में नारियल भूनना: एक कढ़ाई में घी गरम करें। गरम घी में कसा हुआ नारियल डालें और इसे 2-3 मिनट तक भूनें। नारियल का रंग हल्का सुनहरा होना चाहिए, लेकिन इसे अधिक न भूनें।

3. कंडेंस्ड मिल्क मिलाना: अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छे से मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएं। इसे लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण नीचे न लगे और चिपकने लगे।

4. ड्राई फ्रूट्स और मसाले डालना: जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे और घी अलग होने लगे, तो इसमें पिसी हुई चीनी, हरी इलायची पाउडर, और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। किशमिश भी डाल सकते हैं। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट और पकाएं।

5. लड्डू बनाना: मिश्रण को गैस से उतारें और थोड़ी ठंडा होने दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो हाथों पर थोड़ा सा घी लगाकर, छोटे-छोटे लड्डू बना लें। आप चाहें तो लड्डू को अतिरिक्त कसे हुए नारियल में रोल कर सकते हैं।

6. सर्विंग: तैयार नारियल के लड्डू को एक प्लेट में रखें और सर्व करें। आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं और 1-2 हफ्ते तक ताजे रख सकते हैं।

नारियल के लड्डू बनाने की यह रेसिपी बेहद आसान और स्वादिष्ट है। इन लड्डूओं का मधुर स्वाद और नरम बनावट हर किसी को पसंद आएगी। चाहे त्योहार हो, कोई खास अवसर हो, या फिर रोजमर्रा की मिठास की चाहत हो, नारियल के लड्डू हर बार एक परफेक्ट स्वीट ट्रीट साबित होते हैं। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस मिठाई का आनंद लें और उनके चेहरों पर खुशी का संगम देखें।