ग्वार फली बनाने की विधि: स्वाद और पोषण का संपूर्ण मिलन

ग्वार फली, जिसे हिंदी में ग्वार की फली भी कहा जाता है, एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है जो भारतीय भोजन में विशेष स्थान रखती है। यह फली प्रोटीन, फाइबर, और विभिन्न विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होती है। यदि आप ग्वार फली का स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो यहाँ एक सरल और मजेदार रेसिपी दी गई है।

ग्वार फली बनाने के लिए सामग्री:

- ग्वार फली: 250 ग्राम

- प्याज: 1 बारीक कटा हुआ

- टमाटर: 1 बारीक कटा हुआ

- हरी मिर्च: 2 बारीक कटी हुई

- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 टेबलस्पून

- हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून

- धनिया पाउडर: 1 टीस्पून

- जीरा पाउडर: 1/2 टीस्पून

- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून (स्वाद अनुसार)

- नमक: स्वाद अनुसार

- तेल: 2 टेबलस्पून

- पानी: 1/2 कप

- हरा धनिया: सजावट के लिए

ग्वार फली बनाने की विधि:

1. ग्वार फली की तैयारी:

   - ग्वार फली को अच्छे से धोकर उसके दोनों सिरे काट लें।

   - फली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

2. फली को उबालना:

   - एक पैन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें।

   - ग्वार फली के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़ा नरम न हो जाएं।

   - उबली हुई फली को छान लें और एक तरफ रख दें।

3. मसाला तैयार करना:

   - एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

   - उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।

   - फिर प्याज डालें और उसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

   - अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें।

   - टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकाएं।

4. फली और मसाला मिलाना:

   - अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छे से मिला लें।

   - उबली हुई ग्वार फली डालें और सब चीजों को अच्छे से मिलाकर 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि मसाले फली में अच्छी तरह समा जाएं।

   - अगर आवश्यक हो तो 1/2 कप पानी डालें और सब्जी को ढककर 5 मिनट तक पकाएं।

5. सर्व करना:

   - पकने के बाद नमक चेक करें और जरूरत अनुसार एडजस्ट करें।

   - हरे धनिये से सजाएं और गरमा-गरम सर्व करें।

ग्वार फली का यह स्वादिष्ट व्यंजन चपाती, पराठा या दाल के साथ बेहतरीन लगता है। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद अद्वितीय होता है। इसके पोषक तत्व इसे एक संपूर्ण भोजन बनाते हैं। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस पौष्टिक व्यंजन का आनंद लें और स्वस्थ जीवन की ओर कदम बढ़ाएं!