ब्रेड की रसमलाई बनाने की रेसिपी: पारंपरिक मिठाई का आसान और स्वादिष्ट विकल्प

रसमलाई का नाम सुनते ही मुँह में मिठास घुल जाती है, लेकिन इसे बनाने की प्रक्रिया थोड़ी समय-साध्य हो सकती है। अगर आप रसमलाई के स्वाद का आनंद बिना ज्यादा मेहनत के लेना चाहते हैं, तो ब्रेड की रसमलाई एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी जल्दी तैयार हो जाती है और स्वाद में पारंपरिक रसमलाई से बिल्कुल भी कम नहीं है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

आवश्यक सामग्री:

रसमलाई के लिए:

- ब्रेड स्लाइस: 6-8 (सफेद या ब्राउन)

- दूध: 1 लीटर

- चीनी: 1/2 कप

- केसर: 1 चुटकी (पानी में भिगोई हुई)

- इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच

- बादाम और पिस्ता: 2-3 चम्मच (कटा हुआ)

- गुलाब जल: 1 चम्मच (वैकल्पिक)

बनाने की विधि:

1. दूध की रबड़ी तैयार करें: सबसे पहले एक भारी तले की कड़ाही में दूध को उबालें। जब दूध में उबाल आ जाए, तो आँच को धीमा कर दें और दूध को लगातार चलाते हुए आधा होने तक पकाएं। इस दौरान दूध की मलाई को किनारों से खुरचते रहें ताकि रबड़ी बने। जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो उसमें चीनी, केसर, और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे 5-10 मिनट और पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। रबड़ी को ठंडा होने दें।

2. ब्रेड तैयार करें: ब्रेड के स्लाइस के किनारे काट लें और उन्हें गोल आकार में काट लें। इसके लिए आप कोई गोल कटोरी या ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं।

3. ब्रेड को भिगोना: अब तैयार ब्रेड के गोल टुकड़ों को एक प्लेट में रखें। ठंडी हो चुकी रबड़ी को ब्रेड के ऊपर धीरे-धीरे डालें ताकि ब्रेड अच्छे से रबड़ी में भीग जाए।

4. सजावट और सर्विंग: ब्रेड की रसमलाई को बादाम, पिस्ता और केसर से सजाएं। गुलाब जल की कुछ बूँदें डालें और इसे फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने दें। ठंडी-ठंडी ब्रेड की रसमलाई सर्व करें और इस मिठाई का आनंद लें।

टिप्स:

- अगर आप चाहें तो ब्रेड के स्लाइस को हल्का-सा तवे पर सेंक सकते हैं, इससे ब्रेड थोड़ी कुरकुरी हो जाएगी।

- रबड़ी में आप अपने स्वाद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स का प्रयोग कर सकते हैं।

ब्रेड की रसमलाई एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे खास मौकों पर या जब भी मीठा खाने का मन हो, तब बनाया जा सकता है। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब है। इसे बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ इस मिठास का आनंद उठाएं!