ब्रेड पकौड़े बनाने की रेसिपी: स्वाद और कुरकुरेपन का अनोखा संगम

नई दिल्ली – भारतीय स्नैक्स की दुनिया में ब्रेड पकौड़े एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट विकल्प हैं। यह क्रिस्पी और मसालेदार पकौड़े न केवल चाय के साथ मस्त लगते हैं, बल्कि स्नैक के रूप में भी आदर्श हैं। यहां हम प्रस्तुत कर रहे हैं ब्रेड पकौड़े बनाने की एक आसान और बेहतरीन रेसिपी, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री:

- 6-8 स्लाइस ब्रेड (साधारण या मल्टीग्रेन)

- 1 कप बेसन

- 2 टेबलस्पून चावल का आटा

- 1 टीस्पून जीरा पाउडर

- 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर

- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

- 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर

- 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा

- नमक स्वाद अनुसार

- 1 कप पानी (या आवश्यकतानुसार)

- तेल (तलने के लिए)

- 1 प्याज़ (बारीक कटा हुआ)

- 1 हरी मिर्च (कटी हुई, वैकल्पिक)

- हरा धनिया (कटा हुआ, सजावट के लिए)

विधि:

1. बेसन का घोल तैयार करें: एक बड़े बर्तन में बेसन, चावल का आटा, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। अच्छे से मिला लें। फिर धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक स्मूथ और गाढ़ा घोल तैयार करें। 

2. प्याज़ और हरी मिर्च डालें: प्याज़ और हरी मिर्च को घोल में मिला लें। 

3. ब्रेड को काटें: ब्रेड की स्लाइस को चौकोर टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो ब्रेड के किनारे हटा सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।

4. ब्रेड को घोल में डुबोएं: ब्रेड के टुकड़ों को बेसन के घोल में डालें और अच्छे से कोट करें, ताकि सभी टुकड़े घोल से ढक जाएं।

5. तलने की प्रक्रिया: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें ब्रेड के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। 

6. पकौड़े निकालें: पकौड़ों को तेल से निकालकर किचन पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

7. सजावट और परोसें: ब्रेड पकौड़ों को हरे धनिये से सजाएं और गर्मागर्म सॉस या चटनी के साथ परोसें। 

सुझाव: आप अपनी पसंद के अनुसार पकौड़ों में चीज, हरी धनिया, पुदीना या अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं, ताकि ये और भी स्वादिष्ट बन सकें।

ब्रेड पकौड़े की यह रेसिपी आपके नाश्ते की मेज़ पर एक नया और क्रिस्पी ट्विस्ट लाएगी। इन कुरकुरे पकौड़ों को बनाने में कम समय लगता है और ये आपके परिवार के सभी सदस्य को पसंद आएंगे।