ब्रेड के गुलाब जामुन बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी

नई दिल्ली: गुलाब जामुन भारतीय मिठाई के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह मिठाई किसी भी खास मौके को और भी खास बना देती है। हालांकि, पारंपरिक गुलाब जामुन बनाने में काफी समय और मेहनत लगती है, लेकिन अगर आपके पास समय कम है तो ब्रेड से बने गुलाब जामुन एक बेहतरीन विकल्प हैं। यह रेसिपी बहुत ही आसान है और झटपट तैयार हो जाती है। आइए जानते हैं ब्रेड के गुलाब जामुन बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री:

- ब्रेड स्लाइस - 6-8 (सफेद या ब्राउन)

- दूध - 1/2 कप

- चीनी - 1 कप

- पानी - 1 कप

- इलायची पाउडर - 1/2 टीस्पून

- केसर - 4-5 धागे (इच्छानुसार)

- घी या तेल - तलने के लिए

- सूखे मेवे - 2 टेबलस्पून (काजू, बादाम, पिस्ता बारीक कटे हुए)

 बनाने की विधि:

1. ब्रेड की तैयारी: सबसे पहले ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर हटा दें। ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और एक बड़े बाउल में डालें। अब ब्रेड में धीरे-धीरे दूध डालें और उसे हाथों से मसलकर मुलायम आटा जैसा गूंथ लें। ध्यान रखें कि ब्रेड का मिश्रण ज्यादा गीला न हो।

2. गुलाब जामुन की बॉल्स बनाना: गूंथे हुए ब्रेड के मिश्रण से छोटी-छोटी गोल बॉल्स बना लें। हर बॉल के अंदर बारीक कटे हुए सूखे मेवे डालें और उसे अच्छी तरह से बंद कर दें ताकि तलने के दौरान मेवे बाहर न आएं।

3. शिरा (चाशनी) तैयार करना:  एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबालें। चीनी घुलने के बाद इसमें इलायची पाउडर और केसर के धागे डालें। चाशनी को 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि वह थोड़ा गाढ़ी हो जाए, फिर गैस बंद कर दें।

4. गुलाब जामुन तलना:  एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तब ब्रेड से बनी गुलाब जामुन की बॉल्स को धीरे-धीरे तेल में डालें और सुनहरा और करारा होने तक तलें। ध्यान रखें कि आंच मध्यम ही रहे, ताकि गुलाब जामुन अंदर से भी अच्छी तरह पक जाएं।

5. गुलाब जामुन को चाशनी में डालना: तले हुए गुलाब जामुन को सीधे गर्म चाशनी में डालें और उन्हें 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे चाशनी को अच्छे से सोख लें।

6. परोसना: ब्रेड के गुलाब जामुन को किसी प्याले में निकालें और ऊपर से बारीक कटे हुए सूखे मेवे से सजाकर परोसें। इन्हें ठंडा या गर्म, दोनों तरह से खाया जा सकता है।

टिप्स:

- आप गुलाब जामुन के मिश्रण में थोड़ी सी मावा या खोया भी मिला सकते हैं ताकि वे और भी स्वादिष्ट बनें।

- चाशनी में कुछ गुलाबजल की बूंदें डालकर उसमें खुशबू बढ़ा सकते हैं।

ब्रेड के गुलाब जामुन एक ऐसा मीठा व्यंजन है, जो कम समय में आसानी से तैयार हो जाता है और इसका स्वाद पारंपरिक गुलाब जामुन जैसा ही होता है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए खास है जो जल्दी में भी अपने परिवार को कुछ खास और स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं।