बेसन के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी

बेसन के लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो खासतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यह स्वादिष्ट मिठाई न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसके स्वाद में भी एक अनोखी मिठास होती है। आइए जानते हैं बेसन के लड्डू बनाने की सरल रेसिपी।

सामग्री:

- बेसन (ग्राम आटा): 2 कप

- देसी घी: 1 कप

- पिसी चीनी: 1 कप

- इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

- बारीक कटे हुए बादाम या काजू: 1/4 कप (वैकल्पिक)

बनाने की विधि:

1. घी गर्म करें:एक कढ़ाई में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। जब घी पिघल जाए, तो उसमें बेसन डालें।

2. बेसन को भूने: बेसन को घी में धीमी आंच पर अच्छी तरह से भूने। इसे तब तक भूनें जब तक इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और उसमें से खुशबू आने न लगे। बेसन भुनने में करीब 15-20 मिनट लगते हैं।

3. इलायची पाउडर मिलाएं: जब बेसन अच्छी तरह से भुन जाए और उसमें से अच्छी खुशबू आने लगे, तब आंच बंद कर दें और उसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर उसमें इलायची पाउडर और बारीक कटे हुए बादाम या काजू डालकर अच्छे से मिलाएं।

4. चीनी मिलाएं: जब बेसन का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए (उंगलियों से छूने लायक), तो उसमें पिसी चीनी मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि चीनी बेसन में अच्छे से घुल जाए।

5. लड्डू बनाएं:अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर लड्डू तैयार करें। आप अपनी पसंद के अनुसार लड्डू के आकार को बड़ा या छोटा कर सकते हैं।

6. ठंडा होने दें: लड्डुओं को एक थाली में रखें और उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडे होने पर ये सख्त हो जाएंगे और खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।

परोसने के सुझाव: बेसन के लड्डू को आप अपने परिवार के साथ किसी भी समय परोस सकते हैं। ये लड्डू लगभग 2 सप्ताह तक ताजे रहते हैं, यदि आप इन्हें एक एयरटाइट डिब्बे में रखते हैं। 

बेसन के लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं क्योंकि इनमें प्रोटीन और घी की पर्याप्त मात्रा होती है। तो अगली बार जब आपको कुछ मीठा खाने का मन हो, तो इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएं