चिकन कबाब बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

नई दिल्ली: अगर आप अपने घर में एक लाजवाब और स्वादिष्ट स्नैक बनाना चाहते हैं, तो चिकन कबाब एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह भारतीय स्वाद का एक लोकप्रिय व्यंजन है जो न केवल खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि बनाने में भी आसान है। आज हम आपके लिए लाए हैं चिकन कबाब बनाने की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद ले सकते हैं।

सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन (बोनलेस और बारीक कटे हुए)

- 1 कप दही

- 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट

- 1 टेबलस्पून नींबू का रस

- 2 टेबलस्पून ताजे हरे धनिये के पत्ते (बारीक कटे हुए)

- 1 टेबलस्पून पुदीना पत्तियाँ (बारीक कटी हुई)

- 1/2 कप बेसन

- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

- 1 टीस्पून गरम मसाला

- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

- 1 टीस्पून धनिया पाउडर

- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर

- 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी

- नमक स्वादानुसार

- 2 टेबलस्पून तेल (पकाने के लिए)

विधि:

1. मारिनेट करें:

   - एक बड़े बर्तन में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, हरे धनिये और पुदीना की पत्तियाँ डालें। इनसे एक पेस्ट तैयार करें।

   - अब इस पेस्ट में चिकन के टुकड़े डालें। बेसन, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी और नमक डालें। अच्छे से मिक्स करें ताकि मसाले चिकन के टुकड़ों में अच्छे से समा जाएं।

   - चिकन को ढककर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रखें। आप चाहें तो इसे रात भर भी मैरिनेट कर सकते हैं।

2. कबाब पकाएं:

   - एक ग्रिल पैन या तवा में तेल गरम करें। 

   - अब मैरिनेट किए हुए चिकन को पैन में डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट ले सकती है।

   - आप चिकन कबाब को ओवन में भी बेक कर सकते हैं। इसके लिए ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और चिकन कबाब को 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में पलटते हुए।

3. सर्विंग:

   - गरमागरम चिकन कबाब को हरे धनिये और नींबू के साथ सजाएं। आप इसे प्याज के स्लाइस और चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

सुझाव: चिकन कबाब को आप तंदूरी मसाले या अपनी पसंद के अनुसार मसाले डालकर भी बना सकते हैं। यह स्नैक पार्टीज़ और खास अवसरों के लिए एक शानदार विकल्प है।

उम्मीद है कि यह चिकन कबाब की रेसिपी आपके खाने के अनुभव को और भी बेहतरीन बना देगी। अगली बार जब आप कुछ खास और स्वादिष्ट बनाना चाहें, तो इसे जरूर ट्राई करें!