चने की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनाने की रेसिपी

 

चने की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो भारत में बहुत लोकप्रिय है। यह बनाने में आसान है और इसे रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

1 कप काले चने, रात भर पानी में भिगोए हुए

2 प्याज, बारीक कटा हुआ

2 टमाटर, बारीक कटा हुआ

1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ

4 लहसुन की कलियां, कद्दूकस की हुई

1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला

नमक स्वादअनुसार

2 बड़े चम्मच तेल

धनिया पत्ती, सजाने के लिए

विधि:

एक प्रेशर कुकर में भिगोए हुए चने, 2 कप पानी, 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें।

कुकर बंद करें और 3-4 सीटी आने तक पकाएं।

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।

जीरा चटकने के बाद, प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और 1 मिनट तक भूनें।

टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें।

मसाले के मिश्रण को तब तक भूनें जब तक कि तेल अलग न हो जाए।

उबले हुए चने, 1/2 कप पानी और नमक स्वादअनुसार डालें।

सब्जी को 5-7 मिनट तक उबालें।

धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।