पालक और हींग की पकौड़ी - एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता

 

पालक और हींग की पकौड़ी एक ऐसा व्यंजन है जो न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। पालक में भरपूर मात्रा में आयरन और विटामिन होता है, जबकि हींग पाचन शक्ति को मजबूत बनाती है। ये पकौड़ी बारिश के मौसम में खाने का एक बेहतरीन विकल्प है।

सामग्री

पालक - 500 ग्राम

बेसन - 1 कप

हींग - 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

हल्दी पाउर - 1/4 चम्मच

अजवायन - 1/4 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

पानी - आवश्यकतानुसार

तेल - तलने के लिए

बनाने की विधि

पालक को तैयार करें: पालक को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।

बैटर तैयार करें: एक बड़े बर्तन में बेसन, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवायन और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें।

पकौड़े बनाएं: कटे हुए पालक को बैटर में मिला लें। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। चम्मच से बैटर के छोटे-छोटे टुकड़े लेकर गरम तेल में डालें। सुनहरा होने तक दोनों तरफ से पका लें।

सर्विंग: गरमागरम पकौड़ियों को पुदीने की चटनी या टमाटर की सॉस के साथ सर्व करें।