शाम की बची हुई रोटियों के बिस्किट बनाने की रेसिपी: बचे हुए खाने को दें नया रूप

 

आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में खाना बर्बाद होने से बचाने के लिए हमें तरह-तरह के उपाय अपनाने पड़ते हैं। शाम की बची हुई रोटियाँ अक्सर अगले दिन खाने लायक नहीं रहतीं और इन्हें फेंकना पड़ता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन रोटियों से आप स्वादिष्ट और कुरकुरे बिस्किट बना सकते हैं? आइए जानें, शाम की बची हुई रोटियों के बिस्किट बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री:

- 4-5 बची हुई रोटियाँ

- 1 कप मैदा

- 2 टेबलस्पून मक्खन (नरम)

- 1/2 कप चीनी पाउडर

- 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर

- 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा

- 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर

- चुटकी भर नमक

- दूध (आवश्यकतानुसार)

विधि:

1. रोटियों को पीसें: सबसे पहले बची हुई रोटियों को छोटे टुकड़ों में तोड़कर मिक्सर में डालें और बारीक पीस लें। इसे एक बर्तन में निकाल लें।

2. आटे की तैयारी: पीसी हुई रोटियों में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी पाउडर, इलायची पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ।

3. मिश्रण तैयार करें: अब इस मिश्रण में मक्खन डालकर अच्छे से मिलाएँ। अगर मिश्रण सूखा लगे, तो थोड़ी-थोड़ी मात्रा में दूध डालकर आटा गूँथ लें। ध्यान रहे कि आटा न ज्यादा सख्त हो और न ही बहुत नरम।

4. बिस्किट की शेप दें: तैयार आटे से छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर बेलन की मदद से गोल या अपनी पसंदीदा शेप में बेल लें।

5. बेकिंग: अब बिस्किट को एक बेकिंग ट्रे पर रखें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बिस्किट को 15-20 मिनट तक बेक करें। बीच-बीच में चेक करते रहें ताकि बिस्किट जल न जाएं। बिस्किट का रंग सुनहरा भूरा होने पर इन्हें बाहर निकाल लें।

6. ठंडा करें और परोसें: बिस्किट को ठंडा होने दें। ठंडा होने पर ये कुरकुरे हो जाएंगे। अब आप इन बिस्किट को चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं।