मटर पनीर बनाने की शानदार रेसिपी: एक स्वादिष्ट व्यंजन

 

मटर पनीर एक ऐसा भारतीय व्यंजन है जिसे हर कोई पसंद करता है। इसकी मलाईदार ग्रेवी और पनीर के टुकड़ों का अनोखा स्वाद इसे और भी लज़ीज बनाता है। अगर आप घर पर मटर पनीर बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए बहुत काम की साबित होगी।

सामग्री:

पनीर: 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)

मटर: 1 कप (उबला हुआ)

प्याज: 2 (बारीक कटा हुआ)

टमाटर: 3 (बारीक कटा हुआ)

लहसुन: 4-5 कली (बारीक कटा हुआ)

अदरक: 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)

हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)

तेल: 3-4 टेबलस्पून

जीरा: 1 टीस्पून

दालचीनी: 1 इंच

लौंग: 2-3

तेज पत्ता: 2

हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून

धनिया पाउडर: 1 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून

गरम मसाला: 1/2 टीस्पून

नमक: स्वादानुसार

दही: 2 टेबलस्पून

क्रीम: 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

धनिया पत्ती: बारीक कटी हुई (गार्निश के लिए)

विधि:

तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गरम करें। जीरा, दालचीनी, लौंग और तेज पत्ता डालकर तड़का लगाएं।

प्याज भूनें: प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

मसाले डालें: लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

टमाटर डालें: टमाटर डालकर पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से गल न जाए।

पेस्ट बनाएं: पके हुए मिश्रण को मिक्सर में पीसकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें।

ग्रेवी बनाएं: पैन में पेस्ट डालकर भूनें। फिर दही और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

मटर और पनीर डालें: उबले हुए मटर और पनीर के क्यूब्स डालकर मिलाएं।

पकाएं: धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

क्रीम डालें: अगर आप चाहें तो क्रीम डालकर मिलाएं।

गार्निश करें: धनिया पत्ती से गार्निश करके गरमागरम परोसें।