शाही मुर्ग मुसल्लम एक स्वादिष्ट और शानदार व्यंजन है जो मुगलई खानपान का हिस्सा है। इसे बनाने के लिए आपको एक पूरे चिकन, दही, मसाले और कुछ सूखे मेवे की आवश्यकता होगी।
यहां शाही मुर्ग मुसल्लम बनाने की दो आसान रेसिपी हैं:
1. शाही मुर्ग मुसल्लम - बिना ओवन या तंदूर के
यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जिनके पास ओवन या तंदूर नहीं है।
सामग्री:
1 पूरे चिकन
1 कप दही
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
1/4 चम्मच नमक
1/4 कप तेल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, बारीक कटे हुए
1/2 कप पानी
10-12 काजू, बादाम और किशमिश
विधि:
चिकन को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाकर एक मैरिनेशन तैयार करें।
चिकन को मैरिनेशन में अच्छी तरह से लपेटकर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।
पानी डालकर ढककर 30-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक चिकन नरम न हो जाए।
काजू, बादाम और किशमिश डालकर 5 मिनट तक और पकाएं।
गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें।
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