लौकी की सब्जी बनाने की शानदार रेसिपी

 

लौकी, जिसे हिंदी में कद्दू भी कहा जाता है, भारतीय रसोई की एक प्रमुख सब्जी है। लौकी में पोषक तत्व भरपूर होते हैं और यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। यहाँ हम आपके लिए लौकी की सब्जी बनाने की तीन शानदार रेसिपी लेकर आए हैं, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

सामग्री:

- लौकी: 500 ग्राम

- टमाटर: 2 (कटा हुआ)

- प्याज: 1 (कटा हुआ)

- हरी मिर्च: 2 (कटी हुई)

- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच

- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच

- धनिया पाउडर: 1 चम्मच

- जीरा: 1/2 चम्मच

- गरम मसाला: 1/2 चम्मच

- नमक: स्वादानुसार

- तेल: 2 चम्मच

- हरा धनिया: सजाने के लिए

विधि:

1. सबसे पहले लौकी को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।

3. जीरा चटकने पर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

4. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ देर भूनें।

5. टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएँ।

6. इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिलाएँ।

7. लौकी के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएँ और ढककर पकाएँ।

8. जब लौकी नरम हो जाए, तब गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिलाएँ।

9. गरमा गरम लौकी की सब्जी परोसें।