आटा के बिस्कुट बनाने की लाजवाब रेसिपी

 

नई दिल्ली – अगर आप अपने चाय के साथ कुछ खास और सेहतमंद स्नैक्स की तलाश में हैं, तो आटा के बिस्कुट आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। आटा के बिस्कुट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। आज हम आपको आटा के बिस्कुट बनाने की एक लाजवाब रेसिपी बताने जा रहे हैं।

 सामग्री:

- गेहूं का आटा: 2 कप

- घी या मक्खन: 1/2 कप (पिघला हुआ)

- पिसी हुई चीनी: 3/4 कप

- बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच

- इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच

- दूध: 1/4 कप (आवश्यकतानुसार)

- कटे हुए बादाम या काजू: 1/4 कप (वैकल्पिक)

 बनाने की विधि:

1. तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर बिछा लें या ट्रे को हल्का सा घी या मक्खन से ग्रीस कर लें।

2. मिश्रण तैयार करें: एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

3. घी और चीनी मिलाएं: एक अन्य बर्तन में पिघला हुआ घी या मक्खन और पिसी हुई चीनी को अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

4. आटा मिलाएं: अब आटे के मिश्रण को घी और चीनी के मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए मुलायम आटा गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा बहुत ज्यादा सख्त न हो, इसे बस इतना गूंथे कि यह एक साथ आ जाए।

5. बिस्कुट बनाएं: आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और अपने मनचाहे आकार में बेल लें। बिस्कुट को बेकिंग ट्रे पर रखें और ऊपर से कटे हुए बादाम या काजू डालकर हल्के से दबा दें।

6. बेक करें: बिस्कुट को प्रीहीटेड ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे भूरे न हो जाएं।

7. ठंडा करें: बिस्कुट को ओवन से निकालकर रैक पर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर ये और भी कुरकुरे हो जाएंगे।

8. सर्व करें: आटा के बिस्कुट अब तैयार हैं। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और चाय या कॉफी के साथ आनंद लें।