घर पर आटे के हानिरहित पास्ता बनाने की लाजवाब रेसिपी

नई दिल्ली: अगर आप घर पर स्वादिष्ट और स्वस्थ पास्ता बनाने की सोच रहे हैं, तो आटे के पास्ता की यह आसान और लाजवाब रेसिपी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। आटे का पास्ता न केवल पौष्टिक है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत सरल है। चलिए जानते हैं इस रेसिपी के बारे में:

 सामग्री:

- 1 कप गेहूं का आटा

- 1 अंडा (वैकल्पिक, अधिक सॉफ्टनेस के लिए)

- 1 चम्मच जैतून का तेल

- 1/4 चम्मच नमक

- 1/4 कप पानी (जरूरत के अनुसार)

 विधि:

1. आटा गूंथना:

   - एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और नमक डालें। 

   - अगर आप अंडा उपयोग कर रहे हैं, तो इसे भी डालें। 

   - धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटे को गूंथें। 

   - आटे को 5-7 मिनट तक अच्छे से गूंथें, ताकि यह चिकना और लचीला हो जाए।

2. आटे की बेलाई:

   - गूंथे हुए आटे को 30 मिनट के लिए ढक कर रखें ताकि यह थोड़ा आराम कर सके।

   - फिर आटे को थोड़े सूखे आटे की मदद से बेल लें। बेलते समय आटे को पतला और समान रूप से बेलना महत्वपूर्ण है।

3. पास्ता काटना:

   - बेलें हुए आटे को अपनी पसंद की लंबाई में काटें। आप इसे पतला या मोटा काट सकते हैं, जैसे आपको पसंद हो।

   - पास्ता के टुकड़ों को सूखे आटे में हल्का रोल करें ताकि वे आपस में चिपकें नहीं।

4. पास्ता उबालना:

   - एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें थोड़ी सी नमक डालें।

   - उबालते पानी में पास्ता के टुकड़े डालें और 2-4 मिनट तक उबालें।

   - पास्ता को छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि पकने की प्रक्रिया रुक जाए।

5. सर्व करना:

 - आपके पास्ता को अपने पसंदीदा सॉस या सब्जियों के साथ मिलाएं। आप इसे ताजे टमाटर सॉस, पेस्टो, या यहां तक कि एक साधारण जैतून के तेल और लहसुन के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

 टिप्स:

- अगर आप अधिक फ्लेवर चाहते हैं, तो आटे में सूखे हर्ब्स जैसे कि ओरेगैनो या तुलसी भी मिला सकते हैं।

- पास्ता को घर पर बनाते समय ताजे सामग्री का उपयोग करें ताकि इसका स्वाद और पोषण दोनों बरकरार रहें।

यह आटे का पास्ता रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आपकी सेहत के लिए भी लाभकारी है। इसे बनाकर देखें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें!